質の追求 〜本来の精肉にこだわる〜

福田精肉店では、長年培った経験と技術を元に、御肉本来の質にこだわった精肉加工を施し、ご提供します。
御肉の仕入れ段階から、保存方法、加工技術、調理方法、配送方法にいたるまで、御肉の味と鮮度を保ち、お客様に最高の状態で御肉を召し上がっていただけるよう、細心の注意を払いながら徹底した品質管理に取り組んでいます。

1. 仕入れ

牛は土佐和牛・黒毛和牛、直営産の土佐鴨などこだわっており、そのほかにも国産で且つ直営産の牛・豚・鳥の中から、良い肉質等を吟味してその日最高の御肉を仕入れております。

2. 保存方法

専用冷凍庫・冷蔵庫の温度管理を徹底し、御肉の鮮度や旨味を損なうことなく保存しております。

3. 加工技術

旨味を追求した切り方などの加工技術を確立しております。

4. 調理方法

コロッケ、ハンバーグなどは、最高の肉質の御肉を鮮度を落とさず調理するため、全て当店の手作りとなっております。

5. 配送方法

通販でのお届けは、運送会社と搬送時の注意事項を加味したうえで契約し、鮮度を維持してお届け。また配達の際は、専用の配達車を用意し、温度を保つ工夫をしてお客様の元へお届けします。